ひらまつレストラン、テイクアウト＆デリバリーメニューに新作登場。30種類以上がテイクアウト可能に

　株式会社ひらまつが運営する東京・広尾の「カフェ＆トラットリア ミケランジェロ 広尾」のテイクアウト＆デリバリー、イートインのメニューラインナップに新作が加わり、店内で召し上がれるメニューとほぼ同様の約30種類がテイクアウト可能になりました。

　長引く緊急事態宣言下で飲食店が夜8時に閉店する中、仕事が終わった後の夕食にお困りの方々への応援の気持ちを込めてメニュー数を増やし、一人でも多くの方にご利用いただければと、テイクアウト＆デリバリーのラストオーダーを夜９時までに延長しました。一日の終わりに、シェフによるできたての料理を召し上がりいただけます。

　一日仕事を頑張った方々へ、シェフがおいしい「まかない飯」を用意します。ひらまつグループのイタリア料理のシェフ５人が２週間交代で担当し、おいしさと栄養バランスも考えた「本気のまかない飯」を提供します。

　第一回目は「カフェ＆トラットリア ミケランジェロ 広尾」シェフの新村克徳が担当し、「ほろほろ鳥の煮込み」「自家製ポルケッタのサラダ」を作ります。「ほろほろ鳥の煮込み」は、シェフの新村がイタリア修業時代にアブルッツォ出身の同僚から教えてもらった思い出の料理。同僚の自宅に遊びに行った際に、そのマンマから受け継いだ直伝レシピを再現しました。

　鶏肉よりも味わい深く、しっとりと煮込まれたほろほろ鳥とたっぷりの野菜の下にはターメリックライス。テイクアウトの際には別添えでお渡しするほろほろ鳥と野菜を煮込んだスープをターメリックライスにかけると、滋味深いリゾットとしても楽しめます。

　合わせたサラダは、12時間かけて低温調理したハーブが香るイタリアンローストポーク「ポルケッタ」をふんだんにのせました。お腹も大満足のセットです。

【特別企画 内容】
ひらまつグループのイタリア料理のシェフ5人が、2週間交代でおいしさと栄養バランスも考えた、それぞれの「本気のまかない飯」を作ります。

【提供期間】
第一弾：5月21日（金）～6月3日（木）

【担当シェフ】
カフェ＆トラットリア ミケランジェロ シェフ 広尾／新村克徳

【料理】
◉アブルッツォのマンマ直伝　ほろほろ鶏の煮込み：シェフ新村がイタリア修業時代にアブルッツォ出身の同僚から教えてもらった思い出の料理。そのマンマからの直伝レシピを再現しました。
◉シェフのスペシャリテ「自家製ポルケッタ」のサラダ：12時間かけて低温調理したハーブが香るイタリアンローストポーク「ポルケッタ」のサラダを一緒に。

【価格】
1,800円（税込）

【提供方法】
イートイン、テイクアウト、Uber Eats、Chompyのデリバリー

【次回予告】
次回の担当シェフは「代官山ASO チェレステ 二子玉川店」の才田光延です。
https://www.hiramatsurestaurant.jp/aso-celeste-futakotamagawa/

【詳細】
https://www.hiramatsurestaurant.jp/michelangelo-hiroo/menu/#2

［お問い合わせ］
株式会社ひらまつ
https://www.hiramatsu.co.jp/
https://www.hiramatsurestaurant.jp/michelangelo-hiroo/