田崎真也のワイントーク＆ディナー Vol.18
2018.6.26（TUE）
主催：PAVONE ／ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド
後援：兵庫県 協賛：ひょうごニホンジカ推進ネットワーク
今回は「夏ジビエ」にフィーチャーします。ジビエと言えば、ヨーロッパの貴族に愛された高級食材。一般的にシーズンは秋から冬ですが、日本で近年話題となっている夏の時期の野生鳥獣肉をご紹介します。新緑の豊かな森で育った「夏ジビエ」は柔らかく香りも高いのが特徴で、自然本来の味を感じられます。この時期にしか味わえない「夏ジビエ」を使った和洋折衷のコース料理と、田崎真也氏が選ぶワインとの素晴らしき出合いを、氏の軽快なトークとご一緒にお楽しみください。
- 日時
- 2018年6月26日（火）
18:30 受付・アペリティフ［ラウンジ＆テラス ル・オーシャン］
19:00 ディナー［オーシャンズホール］
21:00 ディジェスティフ［ラウンジ＆テラス ル・オーシャン］
- 会場
- ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン
神戸市中央区新港町1-2 TEL 078-381-7777
※ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドとは場所が異なります
- 料金
- 25,000円（税・サービス料込み）
※ディナー・ワイン代を含みます
- 定員
- 80名様
お問い合わせ
ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン
TEL 078-381-7777（受付時間10:00～20:00）
※お電話でのご予約も承ります
田崎 真也（たさきしんや）
- ソムリエ［日本ソムリエ協会 会長］
- 1983年 第3回 全国ソムリエ最高技術賞コンクール優勝
- 1995年 第8回 世界最優秀ソムリエコンクール優勝
- 1999年 1999年度 フランス農事功労章 シュヴァリエ受章
- 2006年 フランス ボルドー市よりメダル受章 / 平成18 年度 東京都優秀技能者（東京マイスター） / 知事賞受賞
- 2008年 平成20年度卓越した技能者（現代の名工）受章
- 2010年 国際ソムリエ協会 会長就任（2017年６月任期満了）
- 2011年 平成23年度 春の褒章 黄綬褒章受章
- 2016年 日本ソムリエ協会 会長就任
