星のや沖縄
HOSHINOYA Okinawa

沖縄を代表するラグジュアリーリゾート「星のや沖縄」では、食を通して琉球王朝時代の文化を知る「琉球宮廷料理づくり」を通年で開催しています。このプログラムは、施設内のキッチンスタジオ「ゆがふキッチン」でシェフに手ほどきを受ける、１日１組限定の体験プログラムです。宮廷料理「東道盆」に盛り込む２品のほか、春～夏は王家のお祝いなどに用いられていた繊細な琉球菓子「花ぼうる」、秋～冬には野菜をだし汁で食す伝統料理「セーファン」にも挑戦します。シェフ厳選の沖縄食材に加え、敷地内の畑やキッチンガーデンで収穫した食材も料理に使用します。そして完成した料理をプライベートダイニングで味わいつつ、見事な職人技が施された琉球漆器をはじめ琉球王朝の人々のおもてなしの心を学ぶ贅沢な時間を過ごせます。２名様50,000円（税・サービス料込、宿泊料別）。